早朝、岩内市場に水揚げされたほっけを、その日に作り、その日のうちに発送いたしますから、鮮度が良い、その上脂があって美味しい！

岩内で水揚げされた新鮮なほっけのみで作られたすり身です。
味噌汁の具に、またはハンバーグみたくフライパンで焼いて食べても美味しいです。
つなぎとして卵や小麦粉などを使用しております。

鮮度の良いほっけを糠と塩だけで数週間漬け込んだ商品です。
甘口ですので糠を水で洗い流して焼いて食べると美味しいです。

ほっけを糠に数日漬け、その後数週間寒風干しをした積丹半島でよく作られている珍味です。
別名「積丹干」とも言われています。そのまま皮をむいて食べます。